オヤジの作る「親父の旨味めし!」の醍醐味はここぞの中華!
調理の素材(牛肉、鶏肉、豚肉、魚介、野菜、ご飯野菜、ご飯)から紐解く、中華の旨味めし:全34品のレシピを紹介してまいります。
牛肉‥‥2品
鶏肉‥‥4 品
豚肉‥‥10 品
魚介‥‥4 品
野菜‥‥8 品
ご飯‥‥6 品
ニラ玉炒め(野菜)
オイスターソースのコクと、焼いた豚バラ肉の肉汁の旨味が溶け込んだ醤油だれ。
そこに、しっかりと絡む玉子のふわふわ感とニラのシャキシャキ感が、口の中で衝撃的な感動を呼びます。まるで町中華で食する激うまの味わいです。
彩り野菜炒めの麻婆茄子風(野菜)
豚バラ肉から滲み出る脂と肉汁の旨味に溶け込んだ調味料のタレが、麻婆茄子の如く茄子にしっかりと絡み、そこにシャキシャキとした炒めた野菜の食感が絶妙に合わさる、食欲を増進させる美味しさ弾ける中華の一品です!
豚肉入り野菜炒め(野菜)
野菜がクタクタにならない、シャキシャキ感のある炒め方がポイント!これに、合わせ調味料のたれに肉汁の旨みがしっかりと絡む豚肉を合わせると、バッチリ食べ応え感のあるシャキシャキの野菜炒めになります!
「親父の旨味めし」のレシピを、是非ご家庭でもトライしてみてください! Let‘s enjoy Food Life & 美楽る!
